Lumpia arab

Lumpia

ahahahahaha yap bosen ngomongin komputer, kuliah serta hal hal yang menguras otak bikin cepet tumbuh bewok xixixixixixixi. Kali ini ane akan mengshare rasia rasia lompia resep leluhur yang udah terkenal seantero Joglosemar 😀 (jogja solo semarang). ini sebenarnya adalah resep leluhur yang jarang dishare didepan umum ( sok banget dah ) mungkin sebagai seorang anak penjual gorengan lumpia serta temen temannya adalah hal yang selalu ane aliat tiap hari ( kayak prangko pokoknya nempel terus 😀 ) resep yang kata umi ane dari alm. datuk ane yang kini malah menjadi penopang hidup keluarga n trah ane ( trah = keluarga besar yang masih satu garis keturunan ( ni ane sendiri yang ngartiin kurang lebih gitu 😀 ) )

Bahan-bahan

kulit lumpia

250 gram wortel

50 gram kecambah

50 gram tahu putih iris dadu

25 gram ebi, seduh dengan air panas, haluskan

1/4 potong dada ayam, cincang kalu ga ada ganti telor ayam juga gak masalah

125 cc kaldu ayam

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1/2 sendok teh merica bulat

1 sendok teh garam

1/2 batang daun bawang, iris halus

2 sendok makan tepung sagu buat lem

1 sendok makan air

Begini membuat nya

Haluskan semua bumbu pawon seperti bawang putih, bawang merah, merica bulat, dan garam, lalu tumis
sampai harum. gak usah mateng mateng entar mah gosong repot 😀

Masukkan wortel, tahu cincang , kecambah, daun bawang, ebi, dan daging ayam, aduk rata, masak hingga setengah
matang.

Masukkan kaldu ayam , masak hingga air habis.

Masukkan adonan isi dalam tiap lembar kulit lumpia, gulung, rekatkan dengan
tepung sagu yang telah dicairkan dengan air.

Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, lalu hidangkan lumpia goreng

bisa pake cabe bisa pake acar bisa pake kecap semua terserah anda menyajikannya 😉

next kita akan membahas produk gorengan lainya yang tak kalah tenar seantero joglosemar di kalangan warung ihik atau warung angkringan :D:D tapi cita rasa hotel bintang 7 ya minimal hilton gitu dah B-)

Advertisements